ما هو بنزوات الصوديوم؟
هو ملح الصوديوم لحمض البنزويك و یستخدم كمواد حافظة كما يستخدم في مجموعة واسعة من مستحضرات التجميل. يتم إنتاج هذه المادة عن طريق تحييد حمض البنزويك بالصودا الكاوية أو رماد الصودا. تستخدم هذه المادة كمادة حافظة في مستحضرات التجميل صيغ المنتج الفردي كمادة عطرة، لتكون مادة مضادة للتآكل و الغالب تكون مادة حافظة. هذه المادة هي ملح لحمض البنزويك الغیر نشط الذائبة في الماء. في الأس الهيدروجيني المنخفض في الماء، يتحول بنزوات الصوديوم الى مركب حمض البنزويك النشط. فاعلية حمض البنزويك تعتمد كثيرا على الأس الهيدروجيني، لها فاعلية منخفضة تجاه الأس الهيدروجيني pH6 و اعلى نسبة نشاطه في الأس الهيدروجيني pH3.
صيغته الكيميائية هي C7H5NAO2 . يتم استخدام بنزوات الصوديوم في الصناعات الغذائية كمادة حافظة و منكهة مضادة للميكروبات كما يستخدم كملين للحبوب و الكبسولات في صناعة إنتاج الأدوية.
كيف يتم إنتاج بنزوات الصوديوم؟
يحضر مركب بنزوات الصوديوم من تفاعل تعديل حمض البنزويك بهيدروكسيد الصوديوم. تنتج هذه المادة من خلال تحييد حامض حمض البنزويك و الذي ينتج تجاريا عن طريق الأكسدة الجزئية للتولوين بالأكسجين.
لا يوجد بنزوات الصوديوم بشكل طبيعي، ولكن عندما يمزج مع الماء يقوم البنزويك بانتاج الحامض و هو يوجد بشكل طبيعي في بعض الفواكه الخاصة مثل البرقوق و القرانيا الأوروبية والتفاح . تستخدم هذه المادة في الصناعات الغذائية في أطعمة ذات الأس الهيدروجيني الحمضي مثل المخللات و صلصة السلطة و في المشروبات الغازية و بعض منتجات العصائر.
كما إن مركب هذا المنتج مع الكافئين لديه القدرة على الوقاية من أشعة الشمس و يقوم بتوفير حماية UVB من خلال تنشيط المضاد للأكسدة.
أحد الطرق الدارجة لتحويل حمض البنزويك لبنزوات الصوديوم هي اضافة هذا الحمض لمحلول الهيدروكسيد الصوديوم. المحلول المستحصل من خلال هذه العملية يتضمن بنزوات الصوديوم و الماء الذي ينتج عن طريق تبخير بلورات الملح المطلوبة.
ما هي نسبة تسمم بنزوات الصوديوم و النسبة المرخصة للاستهلاك؟
حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) نسبة بنزوات الصوديوم في المواد الغذائية 0.1% كحد أعلى فقد تم تحديد هذا المستوى لبنزوات الصوديوم بأنه خال من الأخطار. لا تقع التسمم من هذا النوع في الغالب الى أن يستخدم الشخص في نظامه الغذائي نسبة 90% اعلى من النسبة المحددة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. من المحتمل أن تستخدم هذه النسبة المنخفضة في صناعة الأدوية ايضا.
عندما يتم مزج بنزوات الصوديوم مع فيتامين c مثل بعض المشروبات غير الكحولية و المشروبات الاخرى، أو عند التعرض لدرجات حرارة مرتفعة أو التعرض لأشعة الشمس من الممكن أن يصبح البنزين الكيميائي عامل للسرطان. اعلى نسبة للبنزين مسموح بها كمعيارلمقاييس الجودة من قبل وكالة حماية البيئة (EPA) للمياه الشرب هي: 5 أجزاء في كل مليار (ppb). تم خلال عامي 2005 حتى 2007 أخذ عينات من المشروبات المختلفة و المشروبات التي تحتوي على بنزوات الصوديوم و هذا المركب و فيتامين C من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) و استخلصت الإدارة أن معظم هذه المشروبات أدنى من الحد المرخص به. منذ ذلك الحين تمت إعادة انتاج جميع المنتجات التي كانت أعلى من الحد المسموح به. مع هذا لم تقوم الإدارة باختبار جميع المشروبات المتوفرة في الأسواق. تعتقد الإدارة أن الفحوصات أظهرت أن نسبة البنزين الموجود في المشروبات لا يشكل قلقا بالنسبة للصحة و الأمان.
استخدامات بنزوات الصوديوم للبشرة و الاستهلاك الغذائي
وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية فإن بنزوات الصوديوم لا يشكل خطرا بشكل عام. كمادة حافظة في تركيبات مستحضرات التجميل، في الدرجة الاولى يعتبر مادة مضادة للفطريات تمنع من نمو الفطريات في المنتجات و الصيغ و تغيير مكوناتها. و إنها أقل فعالية ضد البكتيريا.
من حيث إن بنزوات الصوديوم ليست مادة حافطة لمجموعة واسعة من مستحضرات التجميل، لذا يجب أن تمزج مع المواد الحافظة الاخرى. على سبيل المثال يتم دمج سوربات البوتاسيوم وبنزوات الصوديوم في المضافات الغذائية لمنع تلف الطعام الناجم عن البكتيريا أو الخمائر.
عندما يتم استخدام بنزولت الصوديوم كمادة حافظة، من الممكن أن تنخفض نسبة الأس الهيدروجيني للتركيب النهائي و ذلك لتسهيل إطلاق حمض البنزويك الحر للنشاط النافع. يتم في الغالب دمج سوربات البوتاسيوم مع بنزوات الصوديوم في المنتجات ذات الأس الهيدروجيني المنخفض لتوفير تأثير محافظ تآزري ضد المخمر و القالب.
تم استنتاج أن هذه المادة يمكن استخدامها بأمان تام في تركيزات بنسبة 5%، ولكن بالنسبة عند استخدام هذه المادة في مستحضرات التجميل المصممة للرضع والأطفال ، ينبغي النظر في الظواهر غير المناعية.
هل هناك خطورة في استخدام بنزوات الصوديوم للبشرة؟
بالتالي فإن بنزوات الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض البنزويك كما إنه يستخدم في مجموعة واسعة من منتجات مستحضرات التجميل. و تعتبر مادة آمنة للإستخدام في منتجات العناية بالبشرة و الجلد. من حيث أن بنزوات الصوديوم ليست مادة حافظة واسعة الاستخدام لمستحضرات التجميل، فيجب أن تدمج مع المواد الحافظة الاخرى مثل سوربات البوتاسيوم. كما استنتجوا امكانية استخدام حمض البنزويك في تركيزات 5% بشكل آمن ولكن بالنسبة عند استخدام هذه المادة في مستحضرات التجميل المصممة للرضع والأطفال ، ينبغي النظر في الظواهر غير المناعية. فنزوات الصوديوم يعتبر قليل الأخطار.
بنزوات الصوديوم مادة قليلة الأخطار للاستفادة للجلد و البشرة.
هل يعتبر بنزوات الصوديوم في بعض الأطعمة والمشروبات مصدر قلق؟
وفقا لتصريحات المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية (NCBI)، فإن بنزوات الصوديوم هو نوع من المواد الحافظة للملح المتوفرة في أنواع الأطعمة و المشروبات و التوابل. و إن كان في الغالب يعتبر آمنا في الجرعات الصغيرة ولكن بنزوات الصوديوم في الظروف الخاصة يمكن أن يكون مصحوبا بأضرار للصحة.
استخدام مضاد للميكروبات لبنزوات الصوديوم
وفقا لتصريح المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية (NCBI)، مضاد للميكروب بشكل قوي. هذه المادة في الغالب تستخدم لحفظ الأطعمة الحمضية مثل المخللات، صلصلة السلطة، الصوديوم و عصير الفاكهة.
كما إن الخصائص المضادة للميكروبات لبنزوات الصوديوم أدت الى تحويلها لمادة مشتركة للعديد من المنتجات الرعاية الفردية مثل المستحضرات و الشامبوهات المكياج. كما صرح المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية (NCBI)، أنه يستخدم في المنظفات و المواد المنظفة الاخرى و بعض الأدوية.
كما ناقشنا الأمر فإن بنزوات الصوديوم يعتبر آمن بشكل عام مع ذلك بعض البحوث القصيرة أظهرت أن بنزوات الصوديوم ممكن أن يؤدي الى أعراض جانبية صحية مفاجئة. استخدام المواد الحافظة يمكن أن تؤدي لالتهاب من الدرجة المنخفضة في الجسم، أظهرت البحوث التي أجريت في مارس عام 2012 في جريدة التغذية البريطانية، ان هذا النوع من الاتهاب في الدرجة المنخفضة ممكن أن يصبح مزمنا لدى البدناء. مع ذلك يجب أن تعلموا أن هذه البحوث أجريت في المختبرات فقط و ليس على البشر. و قد تستوجب اجراء بحوثات عديدة لتحديد ما إذا كانت المضافات الغذائية من بنزوات الصوديوم تؤدي إلى تفاقم العواقب الصحية للسمنة أم لا.
الاستخدامات الصناعية
يستخدم بنزوات الصوديوم في أدوات تبريد محرك السيارات كعامل مضاد للتآكل. بالاضافة لذلك يمكن استخدامه لتحقيق الاستقرار في عملية التصوير أو تحسين اتساق بعض المواد البلاستيكية.
الاستخدام الطبي
بالاضافة لذلك، يمكن لجرعات بنزوات الصوديوم الطبية أن تؤدي بتلف جسم الحمض الأميني للكارنيتين الذي يلعب دورا هاما في انتاج الطاقة. و هذا قد يجعل تناول مكمل الكارنيتين امر ضروري. لذلك يتم إعطاء وصفة بنزولت الصوديوم فقط وفقا للجرعات الدقيقة المتحكم بها مع الاشراف المستمر كوصفة طبية. باختصار ، يمكن استخدام بنزوات الصوديوم لعلاج المستويات العالية من الأمونيا في الدم. كما تتم دراستها للاستخدام المحتمل في الظروف الاخري بما فيها الفصام المتعدد والتصلب .
نصائح متعلقة بالأمان عند العمل بهذه المادة
قيمت الدراسات الأولية للمخاطر المحتملة الأخرى من بنزوات الصوديوم ، و هي كالتالي:
الالتهاب: أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن بنزوات الصوديوم يمكن أن تنشط مسارات الالتهاب في الجسم بما يتناسب مع الكمية المستهلكة. و هذه تتضمن الالتهاب الموجب لتقدم السرطان.
اضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط : تم ربط اضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط بتناول المزيد من بنزوات الصوديوم في المشروبات، من خلال مسح أجري لطلاب تشريح الجثة لـ (ADHD) . كما إن هذه المادة المضافة كانت مرتبطة مع الأطفال من خلال بعض البحوث المتعلقة بنقص الانتباه مع فرط النشاط.
التحكم بالشهية: في دراسة أجريت على الخلايا الدهنية في الفئران ، تسبب التعرض لبنزوات الصوديوم في إطلاق هرمون اللبتين ، وهو هرمون مثبط للشهية.
الإجهاد التأكسدي: أظهرت الدراسات أن كلما زاد تركيز بنزوات الصوديوم ، كلما زادت نسبة خلق الشوارد الحرة. يمكن للشوارد الحرة أن تلحق الضرر بحلايا الجسم و بالتالي ظيادة خطورة الأمراض المزمنة.
الحساسية: قد تعاني نسبة صغيرة من الأشخاص من ردود فعل تحسسية – مثل الحكة والتورم – بعد تناول الأطعمة أو منتجات العناية الشخصية التي تحتوي على بنزوات الصوديوم.
تظهر الدراسات الموجزة أن بنزوات الصوديوم يمكن أن يضاعف خطورة الالتهاب ، الإجهاد التأكسدي و السمنة و نقص الانتباه مع فرط النشاط و الحساسية. كما يمكن أن يتحول البنزين كعامل للسرطانات بشكل قوي. ولکن الکمیات القلیلة الموجودة في المشروبات تعتبر غير خطرة.
بيع بنزوات الصوديوم
يمكنم توفير بنزوات الصوديوم من شركة شيميايي تصفيه المقدمة للمواد الكيميائية. تقدم هذه الشركة خدماتها لكم من خلال توفير مواد عالية الجودة وأسعار معقولة لمواطنينا الأعزاء كما يمكنها التصدير إلى دول أخرى.
تجدر الاشارة الى إن هذا المنتج متوفر لدى شركة شيميايي تصفيه و إن كانت هنالك درجات لنقاء المنتج مطلوبة من قبل العملاء فالشركة قادرة على تلبية هذه الطلبات يكفي أن تتواصلو بزملاءنا في وحدة المبيعات و خبراءنا للحصول على المزيد من المعلومات و الحصول على المنتج بسهولة تامة.
المصادر
https://www.drugs.com/inactive/sodium-benzoate-242.html
https://www.livestrong.com/article/525531-facts-on-sodium-benzoate/